Der Genuss steht bei mir an erster Stelle. Ich möchte mich nicht nur gesund ernähren, sondern gleichzeitig alle Sinne befriedigen und genau diese Freude weitergeben.

Die Wildpflanzen weisen eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen auf. Wer schon mal einen Wildkräutersalat gegessen hat, der weiß wie ungewohnt er, im Vergleich zum "normalen" Blattsalat, schmecken kann. Aber gleichzeitig eröffnet sich auch eine unglaublich große Geschmacksvielfalt.

Die Wildpflanzen stehen uns in großer Vielfalt direkt vor der Haustür zur Verfügung. Praktischer Weise noch dazu frisch, kostenlos und unverpackt, sowie im Rhythmus der Jahreszeiten.

Leider ist das Wissen, das damals das Überleben gesichert hat, verloren gegangen. Ein beruhigendes Gefühl sich das gesamte Jahr über mit lebensnotwendigen Spurenelementen, Mineralien und Vitaminen aus der Natur selbst versorgen zu können.

Dadurch, dass Wildpflanzen immer auf sich alleine gestellt um ihr Fortbestehen kämpfen müssen, sind sie mit etlichen Inhaltsstoffen ausgestattet, die sie vor Fraßfeinden und dem Aussterben schützen. Genau diese wertvollen Inhaltsstoffe (z.B. Bitterstoffe) wurden den Kulturpflanzen weggezüchtet. Somit enthalten die Wildpflanzen oft ein vielfaches an Nährstoffen im Vergleich zu den Kulturpflanzen.

Viele der essbaren Wildpflanzen werden aufgrund ihrer vielfältigen sekundären Pflanzenstoffe als traditionelle Heilpflanzen verwendet. Durch den täglichen Einbau der Wildpflanzen in den Speiseplan unterstützt man seinen Körper auf natürliche Weise, und kann auf viele der teuren Nahrungsergänzungsmittel verzichten.